Menu di mare- La Macina Vetralla

Per iniziare: La carrellata dello chef

Misto di assaggi dei nostri antipasti di mare caldi, freddi e crudi…; Tentacoli di polpo

su crema di patate Polpo, patate, extravergine, spezie, sale, aglio, scalogno); Tartare di tonno

Tonno, cipolla rossa, pomodorini, prezzemolo, extravergine, spezie, sale; Gamberoni in pasta Kataifi e maionese al pistacchio

Gamberi, farina di riso, pasta kataifi, olio di arachidi per friggere; Insalata di mare

I Polpo, seppie, calamari, gamberetti, cozze, vongole, extravergine, spezie, sale, aglio.; Carpaccio di salmone Scozzese

“Loch Fine” con cipolla di rossa di Tropea e pepe verde

Primi piatti: Strozzapreti

In salsa mediterranea di ventresca di tonno; Paccheri

Con ragù di baccalà; Ravioli di gamberi

Con calamaro al profumo di limone verdurine dell’orto; Gnocchi

Con ragù bianco di triglia e pistacchi di Siciliani

Secondi Piatti: Branzino

In cartoccio con vongole cozza e gamberetti; Trancio di Spada

Alla griglia con salmoriglio al prezzemolo; Filetto di Tonno

In crosta di pistacchio siciliano; Trancio di Salmone

loch fine ALLA GRIGLIA con insalata mista-frutta…; Polpo alla Luciana

Cottura al tegame con pomodoro aglio olio e olive di Gaeta; Baccalà

In umido, con pomodoro uvetta sultanina e cipolla

Contorni: CICORIA RIPASSATA

cicoria, aglio, olio, peperoncino e sale.; CICORIA ALL’AGRO

cicoria, olio, sale e limone.; INSALATA VERDE O MISTA

lattuga e verdure stagionali.; VERDURE GRIGLIATE

verdure di stagione, olio, sale, peperoncino e aceto.; PATATE FRITTE

Patate olio di arachidi e sale.; PATATE AL FORNO

patate, rosmarino, olio, sale, pepe e aglio.

Dolci e frutta: PANNA COTTA (frutti di bosco, caramello, cioccolato)

ing. Panna, latte, zucchero, colla di pesce/agar agar.; CREMA CATALANA

ing. Latte, uova, zucchero, farina, vaniglia.; MORETTA

ing. Farina, zucchero, cacao amaro, uova, panna, e NUTELLA.; TIRAMISU

ing. mascarpone, latte, panna, zucchero, uova, farina, caffe, cacao amaro, cioccolato.; MILLEFOGLIE

ing. Latte, uova, farina, panna, zucchero, vaniglia., cacao amaro, cioccolato.; ZUPPA INGLESE

ing. Latte, uova, farina, panna, zucchero, vaniglia, cioccolato, cacao amaro, alkermes.; INSALATA DI FRUTTA STAGIONE

ing. Frutta fresca di stagione.; ANANAS

ing. Ananas fresco.; *Richiedere sempre al personale di sala le novità

MENU PER BAMBINI
I Primi: PASTA AL PESTO; PASTA AL POMODORO
I Secondi: FETTINE PANATE CON PATATINE FRITTE; SCALOPPINA DI TACCHINO IN PADELLA CON PISELLINI

Bevande: ACQUA € 1,50; COCA COLA/FANTA (bottiglia da 1lt) € 5,00; COCA COLA/FANTA (bottiglia da 33cl) € 2,50; VINO BIANCO/ROSSO 1lt € 7,00; VINO BIANCO/ROSSO ½ lt € 4,00; VINO BIANCO/ROSSO ¼ lt € 2,50

Birre: WARSTEINER (birra chiara tedesca 4,8% vol)

1 litro € 7,00

Media € 4,00

Piccola € 3,00; WARSTEINER (birra chiara tedesca 4,8 % vol) 66cl € 4,00; BECKS (birra chiara tedesca 5% vol) 66cl € 4,00); BIRRE ARTIGIANALI DEL TERRITORIO * 75cl € 12,50; BIRRE ARTIGIANALI ESTERE * 66cl € 6,00; *Le birre artigianali sono disponibili di diverso tipo e possono essere abbinate a piatti anche cucinati. Per conoscere le diverse caratteristiche si rimanda alla carta della birra.

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